Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Dolama Kemé Tarifi
	Kıtel Raha Tarifi
	Irok Tarifi
	Harire Tarifi
	Kışke Hıntiyye Tarifi