Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	İsfire Tarifi
	But Tarifi
	Dolama Kemé Tarifi
	Kaburga Tarifi
	Kışke Hıntiyye Tarifi