Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Kibe Tarifi
	Sütlaçlı Zerde Tarifi
	Lebeniye Tarifi
	Dolama Kemé Tarifi
	İsfire Tarifi