Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Sembusek Tarifi
	İsfire Tarifi
	Alluciye Ekşili Erik Yahnisi Tarifi
	Kıtel Raha Tarifi
	Sütlaçlı Zerde Tarifi