Yumurtalı Kenger Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1-1,5 kg kenger
2-3 adet yumurta
Tereyağı-zeytinyağı
Sıvı yağ (kızartma için)
Tuz
3-4 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı un


Yapılışı:
1- Kenger temizlenip üzerine bir su bardağı kadar su verilerek
suyunu çekinceye kadar haşlanır.
- Çok yumuşamamasına dikkat edilir.
- Haşlanan kenger tuzlanıp önce una, sonra yumurtaya bulanarak kızartılır.
- İstenirse sarımsaklı yoğurt ile servis yapılabilir.
- Bu yöntem ile pişirilen kengere balıklı kenger denilmektedir.

2.Kenger temizlenip yemeklik doğranır ve haşlanır.

- Tuz ilave edilir.
- Yumurta tavada omlet gibi pişirilir.
- Sarımsak ilave edilir. (sarımsaklar 2-3 parçaya bölünerek veya bütün konulur)
- Karışıma haşlanan kenger katılıp tekrar kavrulur.

NOT:
Servis sırasında sarımsaklı yoğurt kullanılabilir.