Yufka Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeleri;
8 adet kuru yufka ,
1 kg toz şeker ,
500 gr su ,
1 tatlı kaşığı limon suyu ,
50 gr iri taneli nişasta ,
50 gr. ceviz içi ,
125 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
Hazırlanışı: temiz bir örtü üzerine konulan yufkalar su serpiştirilerek yumuşatılır. Fırın tepsisi hafifçe yağlanır. İlk yufka tepsiye döşenir. Daha önce kısık ateşte 5-6 dakika kavrulmuş olan ceviz içi, nişastanın bir kısmı, tepsiye döşenip yağlanmış olan yufkanın üzerine serpilir. Bu işlem 8 yufka içinde sırayla yapılır. En üste kalan yağ fırça ile sürülür. Bıçakla baklava dilimleri halinde kesilir. 200 derece ısıtılmış olan fırında 20-25 dakika pişirilir. Daha önce hazırlanmış olan soğuk şerbet ılımış yufkaların üzerine dökülür. Bir gün dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapılır.