Yalancı Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi :
-1 kilo şekerpancarı yaprağı veya üzüm yaprağı
-1 kilo köftelik bulgur
-1 su bardağı un
1 baş soğan, reyhan pul biber
tuz, yoğurt, sade yağ , 2 diş sarımsak
YAPILIŞI :
Kaynamış suda ıslatılmış bulgur leğen içerisinde üzerine ters çevrilmiş bir tabak olduğu halde bir saat dinlenmeye bırakılır. 1 Baş soğan rendelenerek bulgura eklenir. Reyhan pul biber ve tuz katılarak yoğrulur. Su yardımı ile yoğrulan bulgur hamur kıvamına gelince avuç içerisinde sıkılarak ceviz büyüklüğünde küçük parçalara ayrılır. Bu parçalar avuç içinde yaprak sarılarak dolmalar hazırlanır. Yapraksızda parmak büyüklüğünde elde sıkılarak hazırlanabilir. Hazırlanan dolmalar içinde su kaynayan tencere içerisine dökülerek kaynamaya bırakılır. Pişen yemeğin suyu süzülür tabaklara alınan dolmaların üzerine içinde döğülmüş sarımsak bulunan hafif sulandırılmış yoğurt dökülür ve bunun üzerinede pul biberli kızgın sade yağ eriyiği serpilerek servise sunulur.
Katıklı dolma malzemesi ile aynı olan bu yemekte sadece et bulunmaz içinde et bulunmayan yemeklere yalancı denildiği için etsiz yapılan bu dolmaya yalancı dolma adı verilmiştir.