Yağlı Turşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Çanakkale İli Yöresel Yemekleri » Yağlı Turşu Tarifi

MALZEMELER : 1 kg sivri biber

34 diş sarımsak

1 su bardağı ayçiçeği yağı

1 su bardağı sirke

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI : Biberler 45 cm uzunluğunda doğrandıktan sonra yıkanarak, şişeye doldurulur. Bir huni yardımıyla sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve çok ince kesilmiş sarımsaklar eklenerek, kapağı sıkıca kapatılır. 15 gün içinde tüketime hazır hale gelen biberlerin olgunlaşması için, aralıklarla alt üst edilmesi gerekir.