Un Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Un
- 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
- Yarım Paket Margarin (125 gr)
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Su
- Tarçın

Yapılışı:
Öncelikle su, süt ve şeker bir kapta şeker eriyene kadar karıştırılır. Başka bir tencereye margarin konulur, eriyince elenmiş un eklenir. Orta ateşli ocakta un ve yağ pembe renk alana kadar sürekli karıştırılır (yaklaşık 13 dakika). Ocak söndükten sonra un ve yağ bir kaç dakika daha kavrulur. Hafif ılımış unlu yağa önceden hazırlanan su, süt ve şeker karışımı eklenir. Ocak yeniden yakılır, orta ateşte yine sürekli karıştırılır. Helva tencereye yapışmayacak hal alınca pişmiş demektir. Ocaktan alınan helvanın tencere ile kapağının arasına kağıt havlu konulur. Pilav gibi 20 dakika demlendirilir. Demlendikten sonra kaşıkla, servis tabağına konulur, üzerine tarçın serpilir.