Un Haşılı Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
2 su bardağı un
1 fiske tuz
1,5 su bardağı su
SOS İÇİN:
5 kaşık Tereyağı
1 kase pekmez yada bal

YAPILIŞI:
İlk önce tencereye su konulur ve kaynamaya bırakılır.
Sonra suyun içerisine 1 çay kaşığı tuz eklenir ve su kaynadıktan sonra un yavaş yavaş devamlı karıştırmak suretiyle suya eklenir.
Un ve su helva kıvamına gelinceye kadar tahta kaşığın arkasıyla devamlı karıştırılır. (beyaz kıvamda olmalıdır)
Helva kıvamına gelen hamur büyük bir tepsiye dökülerek ortası çukurlaştırılır.
Diğer tarafta ise bir tavada tereyağı eritilir.
İçerisine pekmez ya da bal katılarak tepsinin ortasına açılan çukura aktarılır.
NOT: Yenilirken bir hamur bir pekmez şeklinde yenilir. Hamur bir lokma alınır ve ortadaki sosa batırılır.
Bu haşıl ince bulgurla da yapılabilir, tereyağında kavrulmuş unla da yapılabilir.