Tutmaç Tutmaş Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Yumurta
- Tuz
- Su
- 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı
- 1 Kâse Ezilmiş Süzme Yoğurt

Yapılışı:
Un, yumurta ve bir fiske tuz karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Oluşturulan hamurdan küçük bezeler alınarak yufka açılır. Açılan yufkaların aralarına un serpilerek üst üste konulur. Yufkaların hepsi beraber ince uzun makarna şeklinde kesilir ve kurutulur. Kurutulan tutmaçlar bir eleğe konularak unları elenir.
Tutmaçlar tencerede kaynamakta olan tuzlu suyun içine salınır. Piştikten sonra suyu süzülür. Tekrar tencereye konularak üzerine yeterli miktarda su dökülür. Su ılıklaşınca ocaktan alınıp önceden hazırlanmış yoğurtla yoğurtlanır, içine kızartılmış kaymak yağı katılarak karıştırılır ve servise hazırlanır.