Turşu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kışlık hazırlıklar içerisinde diğer yörelerde olduğu gibi turşu yapımı da söz konusudur. Salatalık, lahana, domates, biber, acur, fasulye, havuç vb. gibi turşular yapıldığı gibi, bu turşular içerisine elma, armut, şamama (olgunlaşmamış kavun, dülek) gibi farklı meyve ve sebzelerde katılır.
Ayrıca farklı olarak dip (şeker pancan) turşusu yapılmaktadır. Pişirilerek dilimlenen dipler üzerine hazırlanmış turşu suyu dökülerek kavanozun ağzı kapatılır ve kışın tüketilir.