Tiritli Taplama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(6 Kişilik)
Parça et 1Kg.
Yağsız kıyma ½ Kg.
Bulgur(Köftelik ve ince çekilmiş olacak 600 Gr.
Soğan(Orta boy) 1 Adet
Salça 1 Yemek kaşığı
Karabiber 1 Tutam
Yağ 1 Su bardağı
Tuz Yeteri kadar










Hazırlanışı:

Sümüt, kıyma et, salça, karabiber ve tuz bir leğene koyularak iyice yoğrulur. Yoğrulduktan sonra küçük küçük taplamalar haline getirilerek ayrı bir kapta kızar¬tılır.
Bir tencereye parça etler bir miktar su ile koyulur ve kavrulmaya bırakılır. Yetecek kadar da yağ ilave edildikten sonra yağ ile de İyice kavrulur. Bir miktar salça ilave edilerek bir İki dakika daha kavrulur. Suyu artırılarak pişmeye bırakılır. Et piştikten sonra daha evvelden hazırlanan küçük taplamalar bir tencereye dizilir ve üzerine et suyundan ilave edilir ve pişirilir. Pişen tiritli taplamamız servise hazırdır.