Tavuk İşkene Tarifi, Nasıl Yapılır?

TAVUK İŞKENE

MALZEMELER:
1 tavuk
1 tatlı Kaşığı Reyhan
2 adet kuru soğan
1 kaşık domates ve biber salçası
İsteğe göre pul ve karabiber
Tuz
2 kaşık tere yağı
İğne
İplik ( iplik naylon karışımı olmamalı)
Tandır ekmeği

HAZIRLANIŞI :

Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır tuz ve reyhan karıştırılıp tavuğun içine yerleştirilir. Tavuğun karnı dikilir. Bir tencerede yağ ve salçalı su hazırlanır. Pişmiş tavuk sudan alınır etleri doğranır. Sonra tandır ekmeği tabaklara doğranır. Tavuğun suyu tabağa doğranan ekmeklerin üzerine dökülür. Tavuğun üzerine soğan ilave edilerek servis yapılır.