Tarhana Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

5 Kişilik
3 yemek kaşığı dolusu toz tarhana
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2-3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
3,5 su bardağı su ve et suyu (yarı yarıya)

Tarhana akşamdan ıslatılır. Sabah suyu değiştirilir,karıştırılır. Nohut eklenir, koyulaşana dek pişirilir. Kavrulmuş kıyma da eklenerek birkaç taşım daha pişirilip üzerine tereyağı ve nane yakılır.
Tarhana,merkez ilçede yanında turp ve peynirli dürümle içilen bir çorbadır. Kargı ve Dodurga'da iftar sofralarının ilk yemeğidir.