Tahinli Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?

TAHİNLİ PİDE
MALZEMELER
-1 Su Bardağı Sıvı Yağ
-1 Su Bardağı Su
-2 Yumurta
-100 gr Toz Şeker
-1 Tatlı Kaşığı Tuz
-Yaş Maya
-300 gr un
Harç İçin
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı su
-Yarım su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Maya bir su bardağı soğuk suda eritilerek mayasının gelmesi beklenir. Yumurtaların sarısı üzerine sürmek için ayrılır, yumurtanın beyaz kısmı şeker ve yağ karıştırılır un yavaşça bu karışıma ilave edilir. Yumuşak bir hamur elde edilerek üzeri kapatılır mayasının gelmesi beklenir. Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak oklava ile inceltilir. Açılar hamurların kenarları yarım santim içe kıvrılarak tepsiye dizilir. Tepside bir süre daha hamurun mayasının gelmesi beklenir, kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Tahine şeker ve su eklendikten sonra hamurun ortasına yerleştirilerek orta ısıdaki fırında pidelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.