Sorina Pel Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bingöl'ün Gözdesi Sırın(SERİNA PEL)
Malzemesi : Yufka ekmek, yoğurt, sarmısak, tuz ve tereyağı
Yapılışı : Pişirilip hazırlanan yufkalar 4-5 cm. dürülür. Dürülen yufkalar hamur tahtası üzerinde 4-5 cm.
aralıklarla kesilir. Kesilen parçalar dik gelecek şekilde yan yana sıkı sıkıya dizilir. Dövülen sarımsak yoğurda
katılarak sarımsaklı yoğurt işlemi yapılır. Sarımsaklı yoğurt dizilen ekmeğin üstüne dökülür. Daha sonra
üzerine kızartılmış tereyağı ilave edilerek yemek servise hazır hale gelir.