Siron Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Gevrek olmayan
katlanabilir taze yufka
Yoğurt süzmesi
Tereyağı
Dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Yufkalar (un, su, tuzdan yapılmış) 4 cm genişliğinde katlanır. Katlanan
yufkalar, 2 cm genişliğinde yatay kesilerek kesik kısımlar üste gelecek
şekilde dizilir. Sıcak suda ezilen süzme, yufkaları ıslatacak şekilde tabağa
dökülür. Kızdırılmı tereyağı sironların üzerinde gezdirilerek yağlanır.
Arzuya göre sironların üzerine ceviz serpilir. Yine arzu edilirse süzmenin
suyuna birkaç damla sarımsak suyu dökülür.