Simit Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

SİMİT KEBABI

MALZEMELERİ:

1Kg orta yağlı kıyma
200 gr köftelik simit
1 baş soğan
56 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
karabiber, tuz


HAZIRLANIŞI:
Simit çok az su ile ıslatılır. Kebapçıların deyimi ile soğutulur. soğan ve sarımsakların ince doğranarak ( ince doğranmazsa kıyma dağılabilir) soğutulan simide eklenir biraz yoğrulur. Köfte yumuşayınca kıyma ve baharatlar konur iyice yoğrulur köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şişe geçirilir elle düzeltilerek köftenin şişin etrafına eşit oranda sarılması sağlanır orta hararetli ateşte şişler sık çevrilerek pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır