Þeftali Reçeli -I Tarifi, Þeftali Reçeli -I Hazýrlamak Ýçin Malzemeler Nelerdir

Þeftali Reçeli -I Hazýrlanýþý

Malzemeler:
1 kg þeker
1 kg yarma þeftali
1 adet limonun suyu

Yapýlýþý:
Þeftalileri bir tülbente koyun, kaynar suya daldýrýp çýkarýn ve hemen ardýndan soðuk suya sokup çýkarýn. Þeftalilerin kabuðunu soyduktan sonra ve ikiye bölüp, çekirdeklerini çýkarýn. Çelik bir tencereye malzemeyi, bir sýra þeftali, bir sýra toz þeker olacak þekilde yerleþtirin. En üste þeker serptikten sonra bir gün kadar, þekerin meyvelerin suyunda erimesi için bekleyin. Sonra orta ateþte, reçel kývamýný buluncaya dek kaynatýn. Reçel kývamýný bulduðunda, limon suyunu tencereye boþaltýn ve hafif karýþtýrýldýktan sonra 3 dakika kadar daha kaynatýp, ateþten alýn, soðumaya býrakýn. Sonra kuru cam kavanozlara boþaltýn, soðuduðunda kavanozlarýn kapaklarýný kapatýp, serin bir yerde muhafaza edin.
 

---

---