Samsa Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
5 adet yufka veya işkefe
Ceviz
Tereyağı
Su
ŞURUBU İÇİN:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Limon
2 yemek kaşığı beyaz pekmez
YAPILIŞI:
Eğer işkefeyle yapılacaksa işkefeler önceden ıslatılır ve yumuşatılır.
Yumuşatılan işkefeler 5-10 cm eninde kesilir.
Kesilen parçalar ortadan ikiye ayrılır.
Kesilen işkefenin bir köşesine ceviz konulur. Muska şeklinde sarılır. ( uç kısımları ıslatılarak yapıştırılır.)
Daha sonra tavada kızdırılan yağda samsalar kızartılır.
ŞURUBUNUN HAZIRLANIŞI:
3 su bardağı şekerin üzerine 2,5 su bardağı su eklenir
Kaynadıktan sonra 1-2 limon damlatılır.
Ocaktan inmesine yakın pekmez konulur, eritildikten sonra şurup ocaktan alınır.
Şurup biraz ılıyınca hazırlanan samsaların üzerine dökülür.
7-8 dakika bekletildikten sonra servise sunulur.