Þam Kebabý Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

ÞAM KEBABI (Patetesten)

Kýyma ete rendelenmiþ patates, yumurta kýrýlýr, maydanoz doðranarak yoðrulur. Bu karýþýmdan köfte yapýlýr, yaðda kýzartýlýr.
Yanýna çeþni olarak yeþil biber ve halka edilmiþ patates kýzartýlarak servis yapýlýr.

ÞAM KEBABI (Kabaktan)

Kabak rendelenir, el ile köfte biçiminde sýkýlarak bir tabaða konulur. Bunun üzerine bir sýkým un, bir yumurta kýrýlýr, baharatý, soðaný, biberi, tuzu eklenerek yoðrulur. Sonra el içinde top top yapýlan kebaplar, tavada yað yakýlarak içinde kýzartýlýr.