Sakarca Mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 1 kg. sakarca - 1 çay bardağı mısır unu - 2 adet yumurta - Tuz, sıvı yağ.

Hazırlanışı: Sakarcalar temizlenip, doğranır ve haşlanır. Süzüldükten sonra sıkılarak fazla suyu giderilir. Un, tuz ve yumurta ilave edilir karıştırılır. Kızgın yağlı tavaya yayılarak arkalı önlü kızartılır. Sıcak servis yapılır.