Sac Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1,5-2 kg kemiksiz kuşbaşı et (kuzu ve oğlak)
Tuz,yağ

Yapılışı:
- Et yıkanmadan iyice ısıtılmış sac veya teflon tavaya konur.
- Saldığı suyu çekinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
- Et yağsız ise yağ ve tuz ilave edilip karıştırılarak kavrulur.
- İstenirse aynı tavada et kavrulduktan sonra etin ortası açılıp doğranmış sivri biber ,domates ve tuz konularak etle karıştırılmadan pişirilir.

NOT:
Arzu edilirse çok ufak doğranmış kuyruk etle birlikte kavrulabilir.