Sac Kaburga Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(6 kişilik)
Kuzu eti 1 Kg.
Küçük sivri biber 12 Adet
Arpacık soğan 10 adet
Domates(orta boy) 2 Adet
Tuz Yeteri kadar
Su ½ Çay bardağı

Hazırlanışı:

Küçük küçük doğranmış kuzu etleri saca konur, üzerine hafif su ilave edilerek et suyu çekinceye kadar beklenir. Arpacık soğanlar konarak et kendi yağında sürekli tahta kaşıkla karıştırılmak suretiyle kavrulur. 20 dakika sonra küçük sivri biberler ve tuz ilave edilir. Et arpacık soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edilir. Kavrulma işleminin sonuna doğru zar kabuklarından soyularak tavla zarı formunda kesilmiş domatesler ilave edilir. 10 dakika da o şekilde kavrulduktan sonra servise hazır hale gelir.