MENUPocuk Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
-1 Kepçe un
- Et suyu
-1 Yumurta
-1 yemek kaşığı kadar limon suyu
-Hayvanın ayak kısmındaki etler (küçük baş yada büyük baş olabilir )
-1 yemek kaşığı tereyağı
-Baharat ( kekik , pul biber vs.)
- ½ çay bardağı sirke
-1 veya 2 diş sarımsak
Yapılışı:
Hayvanın ayak kısmındaki etleri kaynatılır ve süzülerek ayrı bir kaba alınır. Bir kepçe kadar un suyla karıştırılır ve bu sulu karışım süzgeçten geçirilir. Daha sonra süzülmüş karışım bir tencere içerisinde kaynamakta olan et suyunun içine konur ve karıştırılmaya devam edilir. Ayrı bir yerde bir yumurta ve limon suyu çarpıldıktan sonra tencereye ilave edilir.
Bir süre kaynatıldıktan sonra çorbanın içine eritilmiş ve içine baharatlar konmuş olan yağ gezdirilir. En son olarak da içine pişmiş ve küçük parçalara ayrılmış hayvanın ayak kısmındaki etleri konur. Sirke ve sarımsak eklenerek servis yapılır.