Pirinçli Düğün Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Sosu için;
- 1 Çorba Kaşığı Kaymak Yağı

Yapılışı:
Un su ile ezilir, tencerede ısınmış boncuk boncuk olmuş suya atılır, kaynamaya bırakılır. Pirinç ayıklanıp, suyu berraklaşıncaya kadar yıkanarak, kaynayan suya eklenir, pirincin kırılmaması için fazla karıştırılmaz. Kaynamaya başlayınca daha önceden haşlanmış nohut ve parçalanmış tavuk eti ilave edilir. Yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Soğumadan tencereden tabaklara konulur.
Sosu için, ayrı bir tavada sıvı yağ ve kaymak yağı pembeleşinceye karar kızartılır, içine isteğe göre kekik, nane, kimyon vb. baharatlar katılabilir. Tabaklara konmuş olan çorbaların üzerine hazırlanan sos ilave edilerek servis yapılır.