Peynir Baklavası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Fincan Sirke
- 2 Yumurta
- 1 Fiske Tuz
- Un
İç Malzemesi İçin:
- 1,5 kilo Tuzsuz Taze Peynir
Şerbeti İçin:
- 2,5 kg Toz Şeker
- 2 Litre Su
- 1 adet Limon
Üzeri İçin:
- Sıvı Yağ

Yapılışı:
Peynir bir kabın içinde ovalanarak hazır hale getirilir.
Şeker ve su kaynatılarak şerbeti hazırlanır. Ocaktan alınmasına yakın içine 1 limon suyu sıkılır.
Süt, yağ, sirke, yumurta ve tuz karıştırılarak içerisine aldığı kadar un eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan 10 adet küçük beze yapılır ve yumuşak kalması için bir poşet arasına konulur.
Hazırlanan bezeler unlanarak tek tek yufka halinde ince bir şekilde açılır. Açılan yufkaların 5i tepsiye döşenir. Üzerine önceden hazırlanan peynir yayılır. Kalan 5 beze de açılarak tepsiye döşendikten sonra üzerine kepçeyle yağ dökülerek, önceden ısıtılmış fırında veya mahalle fırınında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra ılık şerbet üzerine dökülür. Şerbeti içine alınca servis yapılır.