Pestil Kavurması Bastuğ Gavurması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Elazığ İli Yöresel Yemekleri » Pestil Kavurması Bastuğ Gavurması Tarifi

PESTİL KAVURMASI (Bastuğ Gavurması)

MALZEMELER :

500 gr. dut pestili,
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,
4 adet yumurta,
1 avuç ceviz içi

HAZIRLANIŞI :

Pestiller, yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika ılık suda bekletilir. Suyunu bırakması için temiz bir bezin üzerine serilir. Üzeri yine temiz bir bezle örtülür. Tavada tereyağı eritilir. Küçük küçük doğranan pestiller tereyağı ile kavrulur. Kehribar rengini alıp tereyağını çektikten sonra tavada ufak boşluklar açılarak 4 tane yumurta kırılır. Yumurtalar piştikten sonra tatlımız servise hazırdır.