Patlıcanlı Kılotik Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Patlıcan(orta boy) 2 Adet
Köftelik bulgur(sümüt) 2,5 Su bardağı
Yarma 2 Su bardağı
Domates(orta boy) 4 Adet
Yeşil sivri biber 2 Adet
Sarımsak 1 Baş
Yağ 2 Yemek kaşığı
Nane Bir tutam
Biber salçası 1 Yemek kaşığı
Domates salçası 1 Yemek kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Su 4 Su bardağı













Hazırlanışı:

Köfte leğeninde, yarma ve köftelik bulgur karıştırılarak bir saat önceden ıslatılır. Yarma ve köftelik bulgura tuz ilave edilerek iyice yoğrulur, iki avuç içiyle köftelik hamur küçük küçük misketler şeklinde yuvarlanarak köfteler(kılotikler) hazırlanır.

Diğer taraftan küçük küçük doğranan domates, biber ve patlıcanlar ile soyulmuş sarımsaklar yağda kavrulmakta olan salçaya karıştırılarak bir süre daha tencerede karıştırılarak pişirilir. Üzerine 4 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır.

Pişmekte olan karışıma köfteler ilave edildikten sonra 1012 dakika daha pişirilir. En son üzerine yağda kızartılmış nane dökülerek patlıcanlı köfte( kılotik) servise hazır hale getirilir.