Patlıcanlı Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

Pirinç
Patlıcan
Et
Yeşil biber
Domates
Yağ
Kuru nane
Karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar uzun uzun dilip kızartılır ve sonra tencereye sıralanır. Etler kavrulup, içine yeşilbiber ve domatesler ilave edilir. Üzerine karabiber ve nane eklenir karıştırılır. Daha sonra pirinç koyup üzeri patlıcan ile kapatılır.

SERVİS: Sıcak olarak servis yapılır.

Tarif: Ayşe KANSIZ
Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması