Patlıcan Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
6 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
2-3 adet yeşil biber
2-3 adet domates
½ kg. kıyma
2 adet yumurta
Tuz, baharat

HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabukları bir boş bir dolu soyulur. Uzunlamasına ortadan ikiye kesilir. Küçük küpler
halinde doğranır. Tuzlu suya atılır. Soğanlar doğranır. Sırayla biber ve patlıcanlar atılır ve kavrulur,
soğumaya bırakılır. Bu karışıma çiğ kıyma ve yumurta katılıp karıştırılarak tepsiye dizilir. Fırında
altı üstü kızarana kadar pişirilir.

SUNUMU
Sıcak olarak kare kare kesilerek sunulur.