Papaz Yahni Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
1,5 Kg koyun incik eti,
10-15 adet dikmecik soğan,
2 baş sarımsak,
½ fincan sirke,
Karabiber, kırmızıbiber, tarçın, yenibahar.

HAZIRLANIŞI:
Etler bir tencerede haşlanır. İyice pişirince tencereden başka bir yere alınır. suyun içine soğan ve sarımsak atılır. Yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kenara ayırdığımız haşlanmış etler de tekrar tencereye konur, baharatları ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılır. En son ½ fincan sirke ilavesi ile servise hazır olur.
Sunum sıcak olarak servis yapılır.