Paluza Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı nişasta,
1 su bardağı pekmez, 9 bardak su, ceviz içi.
YAPILIŞI
Tüm malzemeler soğukken bulamaç haline
getirilir. Tencere kısık ateşe oturtulup,
topaklandırılmadan karıştıra karıştıra pişirilir.
Koyulaşınca göz göz patlamaya başlayacaktır.
Ateşten alınır. Arzuya göre tek
tek ıslatılmış kâselere veya düz bir tepsiye
boşaltılarak soğuması beklenir. Karelere
kesilip üzerine taze ceviz serpilerek servis
yapılır.
NOT: Köfterin taze iken yenilen bir çeşididir