Nergizleme Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
6-7 adet yumurta
3-4 adet taze soğan
Kuru reyhan, pul biber,tuz , karabiber
Limon ve zeytinyağı

Yapılışı:
- Yumurtalar haşlanıp kabukları soyulur be orta büyüklükte doğranır.
- Yeşil soğan ve maydanoz doğranarak yumurtaya ilave edilir.
- Hazırlanan salataya tuz, pul biber, limon ve zeytinyağı dökülür.
- İsteğe bağlı olarak kuru reyhan veya karabiber katılabilir.
- Bu salata genellikle ilkbaharda yapılır.
- Karışımın rengi nergize benzediğinden bu ismi almıştır.