Mimbar Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

5 kişilik
2 kuzu bağırsağı
1,5 su bardağı bulgur düğülü
Yarım kg domates
100 g yeşil biber
2 baş soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
3 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber ve karabiber

Kuzu bağırsakları tuzlu sirkeli suda temizlenir, ters yüz edilir. Düğül,soğan,maydanoz,yeşil biber,domates ve baharatlar karıştırılarak iç hazırlanır. Bağırsaklar bu içle doldurulur,ağızları dikilir. Tencereye dizilip,üzerlerini geçecek kadar su ile pişirilir.Servis edilir.
İstenirse haşlanmış mimbarlar süzülüp tereyağında kızartılarak da servis edilebilir.