Mercimekli Hamur Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 kase kare hamur
10 su bardağı su
2 yemek kaşık tereyağı
2 kaşık kuru nane
2 kase yoğurt
2 dişsarımsak
Yapılışı:
Mercimek yıkanır su ile birlikte tencereye konulur ve yumuşayana kadar pişirilir .
Mercimekler pişer pişmez (ezilmeden) hamur ilave edilir.
Hamurlar pişince altı söndürülür ve ocaktan alınır.
Mercimek ve hamur iyice suyunu çektiyse biraz soğuk su ilave edilir.
Çekmediyse ve yeteri kadar suyu varsa ılımaya bırakılır.
Sarımsaklı yoğurt yavaş yavaş karıştırılır. Kıvamı duruma göre ayarlanabilir.
Bir tavada yağ kızdırılıp nane katılır.
Sıcak sıcak yoğurtlanmış çorbanın üzerine dökülür. Hemen servis yapılır.
NOT: Arzu edilirse çorbanın üzerine kavrulmuş soğanlı kıymalı sos karışımı ilave edilebilir.