Melki Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Çanakkale İli Yöresel Yemekleri » Melki Yemeği Tarifi

MALZEMELER: 2 kg melki

4 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytinyağı

5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI : Melki 56 kez yıkanıp, bıçakla soyulduktan sonra doğranır. İnce kıyılmış soğan, zeytinyağında pembeleştirildikten sonra, salça, melki, tuz ve su ile 30 dakika pişirilir. (Dibini tutmaması amacıyla, suyu azaldığında yeniden su eklenir.) Servis yapılırken karabiber eklenir.