Melki Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Çanakkale İli Yöresel Yemekleri » Melki Köftesi Tarifi

MALZEMELER : ½ kg melki

1 adet soğan

yarım su bardağı un

yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

yarım çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI : Melki birkaç kez yıkandıktan sonra rendelenir. Soğan, maydanoz ince ince doğranıp, tuz, karabiber, nane, un, rendelenmiş melki ile karıştırıldıktan sonra, elle yoğrulur. Tepsi yarım çay bardağı zeytinyağı ile yağlanır. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, köfte şekline getirilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı daha gezdirildikten sonra fırına verilir. Üstleri kızardığında, fırından alınarak servis edilir.