Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızıbiber
1 adet 2 adet yeşilbiber
1 su bardağı domates rendesi
5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
10-12 adet mantar
4 su bardağı sıcak su
1 adet et bulyon

Yapılışı:
1- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp kıyın.
2- Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
3- Tencereye soğanı ve sarımsağı alıp yağları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
4- Mantarları ve domates rendesini ekleyip mantarlar ve domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.
5- Suyunu çeken domates ve mantarlara bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
6- Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 4 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave edin.
7- Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
8- Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın. Tencerenin üzerini gazete kağıdı koyup kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın.