Levrek Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi: 1 kg. levrek, 1 domates, 10 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sıvı ve 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Temizlenmiş, lekerde şeklinde doğranmış, yıkanmış balıklar tuzlanıp süzgeçte biraz bekletilir. Uygun ölçüde tepsiye koyulur. Suyu üzerine eklenir, domates püre halinde doğranır ve sarımsaklar iri iri doğranır. 5-10 dk. normal ateşte pişen yemeğe sıvı ve tereyağı konulur ve kapağı kapatılır. Ateşin altı açılır ve harlı ateşte 30-35 dk. pişirilerek sıcak servis yapılır.