Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

Kuru patlıcan
Kıyma
Pirinç
Salça
Karabiber
Tuz
Soğan
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:

Kuru patlıcanlar haşlanır. Kıyma ve ince kıyılmış soğan yağda kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan iç ile patlıcanların içi doldurularak bir tencereye yerleştirilir. Az su ile kısık ateşte pişirilir.

SERVİS: Sıcak olarak servis yapılır.
Tarif: Pembe YARENGÜME
Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması