Kuru Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 500 gr Yağsız Dana Eti
- 2-3 Dilim Bayat Ekmek İçi
- 2 Baş Kuru Soğan
- 1 Yumurta
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Tuz, Karabiber, Kimyon
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

Yapılışı:
Kıymaya, avuç içinde ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ilave edilip yoğrulur. 15-20 dakika dinlendirilip tekrar yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Uzun ve yuvarlak köfteler yapılır. Tavada sıvı yağ hafif kızdırılır. Köfteler konulup orta ateşte önce bir tarafları kızardıktan sonra çevrilmek üzere iki tarafı kızartılır ve servis yapılır.