Küncülü Gömme Tarifi, Nasıl Yapılır?

KÜNCÜLÜ GÖMME

MALZEMELER:
HARCI İÇİN: 7 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı bulgur (ıslatılmış)
3 yemek kaşığı küncü
Tuz Reyhan

HAMURU İÇİN: Un (yeteri kadar), Tuz ve Su

HAZIRLANIŞI:
Önce hamur yoğrulur. Sonra bir tencerenin içine biraz yağ koyulup ince kıydığınız soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra küncü, bulgur, tuz ve reyhan ilave edilerek iyice karıştırılır. Sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Yoğurduğumuz hamurdan küçük bezeler koparılıp tek tek açılır. Tepsinin altı yağlanır ve açılan her yufkanın arasına harcı azar azar serpiştirilir. Bu işlemler bittikten sonra hamuru kare şeklinde kesilip üzerine biraz sıvı yağ gezdirilip fırına atılır. Üstü kızarıncaya kadar pişirilir.