Koruk Suyu Hardaliye-üzüm Suyu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 2 Salkım Koruk
- 2 adet Orta Boy Kuru Soğan

Yapılışı:
Asmadan koparılmış taze koruklar yıkanır. Temiz bir yuvarlak taş ya da sert bir cisimle ezilir. Ezilen korukların içine 1 su bardağı su ilave edilir. Koruklar elle biraz sıkılır tülbentten geçirilerek süzülür. Biraz tuz ilave edilir. Soğan ince ince doğranarak koruk suyuna ilave edilerek yemeklerin yanında sürgü olarak içilir.