Kesme Hamur Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 litre su veya et suyu
150 gr kesme çorba
(Hazır olarak satılır,
şehriyenin dikdörtgen
hali)
2 adet rendelenmiş
domates veya 1 kaşık salça
2 kaşık yağ
150 gr kıyma
Baharat, tuz
Kuru nane

Hazırlanışı;
Tencereye kıyma konur, kıyma suyunu çekince (kıyma bu
aşamada tahta kaşık ile iyice dağıtılarak tane tane olması
sağlanmalıdır.) yağ ilave edilerek birlikte kavrulur. Domates
veya salça baharatlarla birlikte eklenerek kavurmaya devam
edilir.
Daha sonra üzerine et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır,
su kaynayınca kesme çorba ve kuru nane (arzu edilirse kıyma
kavrulduktan hemen sonar eklenebilir.) eklenir, ara ara
karıştırılarak pişirilir.