Kenger Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(4 kişilik)
Kenger(Yıkanmış ve temizlenmiş) 1 Kg.
Yağ 1 Su bardağı
Yumurta 2 Adet
Tuz Yeteri kadar
Kırmızı pul biber Yeteri kadar

Hazırlanışı:

Kengerler bol suyla yıkanarak kökleri topraktan arındırılır. Temizlenmiş ve suyundan süzülerek kurutulmuş kengerler teker teker çırpılmış yumurtaya batırılarak tencerede yanmakta olan yağda kızartılır. Kızartılmış kengerlere tuz ilave edilerek servis yapılır.(isteğe bağlı olarak isteyen pul biber ilave edebilir.)

Not: Kızartılmış kengere çırpılmış sarımsaklı yoğurt ilave edilerek te yenile bilir. Bu durumda yemek soğuk yenirse daha lezzetli olur.