Keledoş İskender Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi :
Un, tereyağı, pul biber, tuz
Kurut ayranı veya şijır ( yağı alınmış ayran çökeleği )
YAPILIŞI :
Ekmek hamuru yapılır, normal büyüklükte parçalar kesilir, elle yaslılaştırılır, içine tereyağı sürülü, hamur bükülür tekrar iki avuç yardımıyla açılır. Önceden kızdırılmış tandıra vurulur. Tandırdan çıkarılınca sıcak sıcak tabaklara doğranır. Üzerine kurut ayranı veya şıjir ayranı dökülür, tereyağına pul biber katılarak eritilir ve sıcak ekmeğin üzerine sıcak yağ dökülerek servise sunulur.