Keledoş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 1 kg dövülmüş buğday, 1 kg kemikli et, 1/2 kg şeker pancarı, 1/2 kg patates, 100 gr sarımsak, 2 kg yoğurt, 1/2 kg nohut, 200 gr kuru fasulye, 1-2 demet yöresel ot (çuring, mendê, lûş, vb.)

Yapılışı: Buğday, et, nohut ve fasulye birlikte pişirilir. Yoğurt suyla ezilip ayran kıvamına getirilerek tencereye eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayan yemeğe küp şeklinde doğranmış patatesler, pancar, dövülmüş sarımsak ve yöresel otlar katılır. Kıvamı yoğunlaşıp biraz katılaşıncaya kadar ocakta tutulan yemek piştiğinde ocaktan alınarak tabaklara konur. Ortası çukur hale getirilen yemeğin üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.