Keklikli Aş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler
Keklik 2 Adet
Pilavlık bulgur 4 Su bardağı
Yağ 2 Yemek kaşığı
Tuz Yeteri kadar
Karabiber Bir tutam
Su 6 Su bardağı








Hazırlanışı:

Keklikler temizlendikten sonra tuzu atılan suda pişirilir. Pişen keklikler başka bir tencerede yağda kızartılmaya alınırken, kaynayan kekliklerin suyuna bulgur ilave edilerek pilavın pişmesi beklenir. Suyunu çeken pilav 10 dakika dinlendikten sonra bir tutam karabiberle tatlandırılır sonra servis tabaklarına alınır, üzeri kızarmış keklik etiyle süslenerek servis yapılır.