Kayseri Ev Çemeni Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 su bardağı toz kırmızı biber
1 çay bardağı toz çemen
3 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Kuru malzemeler karıştırma kabına konur. Sarımsaklar soyulur ve iyice ezilir. Tuz ve kimyon katılır. Macun kıvamına gelene kadar su eklenerek karıştırılır.