Kavurmalı Hıtap Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler(6 kişilik)
Kavurma(takriben her topak 100150 Gram ağırlığındadır.) 3 topak
Soğan (orta boy) 5 baş
Kırmızı pul biber 100 Gram.
Tuz Yeteri kadar
Hamur(birer ekmeklik) 6 Beze

Hazırlanışı:
Kavurmalar küçük küçük doğranır, soğanlar soyulur, yıkandıktan sonra halka şeklinde ama ince ince doğranır. Kavurma, soğan, kırmızı pul biber ile yeteri kadar tuz karıştırılarak yoğrulur. Hazır hale gelen iç harç bir tepsi içinde pide fırınına götürülür. Fırıncı ustası yuvarlak açtığı ekmek hamurlarının yarısını taşmayacak şekilde iç harcı açılan hamura sererek eliyle düzler, öteki yarısını da üstüne kapatarak eliyle bastırır. Ağzı kapalı hıtapları iki eliyle hafif sündürerek uzatır, sonra da ekmek küreğiyle ocağa sürer. Takriben 15 dakika pişen kavurmalı hıtaplar servise hazır hale gelir.